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化学肥料是用化学和物理方法制成的含有一种或多种农作物生长需要的营养元素的肥料，它主要包括氮肥、磷肥、钾肥以及复合肥等，这些肥料可以提高土壤的养分含量，为作物提供所需的营养，促进作物生长和增产，化学肥料具有成分明确、养分含量高、施用方便等特点，与有机肥料相比，化学肥料具有养分释放快、易于控制释放速度等优点。
化学肥料主要是通过化学方法制造出来的，包括合成、分解、提取等工艺过程，一些化学肥料也可以通过开采矿石并加工处理得到，磷矿是制造磷肥的重要原料之一，通过开采磷矿并经过化学处理可以得到磷肥。
综上，化学肥料确实包括用化学方法制造以及通过开采矿石加工处理得到的肥料。